Pēdējo desmitgažu laikā vīna darītavu arhitektūra ir izveidojusies par atsevišķu tipoloģiju ar noteiktām prasībām. Viņu dizains ir kļuvis moderns un populārs, tostarp zvaigžņu arhitektu vidū: Franka Gerija, Santjago Kalatravas un sera Normana Fostera vārdi piesaista ne tikai vīna mīļotājus, bet arī mūsdienu arhitektūras cienītājus. Jaunā vīndarības vēsture Krievijā tikai uzņem apgriezienus, taču mūsu valstī arhitektūra ir kļuvusi arī par instrumentu, lai piesaistītu interesi par vīndarības kompleksiem un veidotu to identitāti. Jaunākās liecības par to ir Gai-Kodzor vīna darītava Krasnodaras teritorijā, kas tika atvērta 2017. gada vasarā un kuru izstrādāja Kleinewelt Architekten.
Vīna darītava "Gai-Kodzor", kas atrodas kalnā Anapas ielejas vidū, darbojas kopš 2000. gada. Lai gan Gorgippia, kas atradās Anapas vietā, senatnē bija slavena ar savu vīna darīšanu, mūsu laikos Francijas vīndariem vajadzēja atrast piemērotu vietu vīnogu audzēšanai. Vīndarības maģistri Alēns Duga un Noels Rabots, kuri mūsdienās joprojām konsultējas ar vīna namu, pēc tam atrada ideālu terroāru Semisamsky grēdas nogāzēs netālu no Gai-Kodzora ciema, kur tika iestādītas 14 Francijas dienvidu vīnogu šķirnes. Veiksmīgā Krievijas zīmola attīstība noveda pie tā, ka 2012. gadā dibinātājs nolēma uzbūvēt modernu daudzfunkcionālu kompleksu, kurā ražošana būtu blakus degustācijas telpām un muzejam, par kuru viņš rīkoja slēgtu projektu konkursu. Jaunajam tūrisma centram vajadzēja atrasties kalnā, ko sauc par Augsto kalnu: virs ciemata un tieši zem vīna dārziem. Spožā saule, gaiss un unikālā ainava, kas savlaicīgi noteica stādījumu izvietojumu, kļuva par sākumpunktu uzvarētāja projekta izveidošanai.
Biroja Kleinewelt Architekten uzvarētāja komanda ierosināja izveidot objektu, kas ar savām ģeometriskajām formām izceltos gleznainā ielejā, kalpojot kā sava veida bāka maigas ainavas vidū, bet netraucējot dabas harmoniju. vide. Pēc Nikolaja Pereslegina teiktā, “vieta ir ļoti skaista, ar sarežģītu atvieglojumu, tāpēc mēs nolēmām objektu padarīt pēc iespējas plakanu”. Ēkas telpisko dominanci bija jāuzsver skatu tornim ar degustācijas zāli, kas vēl nav pabeigta. Bet pat bez tā ainavā dominē puscaurspīdīgais kompaktais vīna darītavas tilpums.
Viens no izaicinājumiem, ar ko saskaras arhitekti, bija maršrutu izstrāde kompleksā, kas paredzēts, lai kļūtu par jaunu tūrisma centru Krievijas dienvidos. “Nepārtraukti pārsteidzošs ir viens no mūsu projekta moto. Vīna degustācija ietver visu maņu iekļaušanu - mēs vēlējāmies papildināt garšas un smaržas sajūtas ar vizuālu un telpisku pieredzi. No šī vēstījuma projekts ir dzimis - pēc izskata vienkāršs, bet strukturāli sarežģīts."
Komplekss sastāv no vairākiem sējumiem, kurus savieno atvērtas ejas, taču, pateicoties kopējam jumtam un koka klājam, ēka izskatās kā vienots veselums. Tas tiek uztverts kā vienstāva, bet tam ir pagrabs, kas redzams tikai no autostāvvietas puses.
Funkcionālo zonējumu ražošanas un sabiedriskajās zonās uzsver materiāli - betons un stikls. Apmeklētājiem atvērtajā daļā dziļi portiki un atvērtas terases un galerijas mijas ar stikla tilpumiem, kuros atrodas galvenās publiskās telpas: degustācijas telpas, kur katram vīnam ir sava vieta; muzejs, kas stāsta par vīna darīšanas vēsturi; konferenču zāle lekcijām un semināriem. Vieglas metāla kāpnes ved uz atvērtu jumtu ar panorāmas skatu uz apkārtni."Mēs esam rūpīgi aprēķinājuši visus maršruta skatu punktus, lai apmeklētāji varētu baudīt ne tikai gastronomiju, bet arī skatu uz apkārtējo ainavu."
Īpašu noskaņu rada ēkas pārklājums - metāla konstrukcijas ar koka latojumu, konsoles ar perimetru un plānas balsta kolonnas met ēnas - šādi saule pati “darbojas” uz arhitektūru, uzsverot vienkāršu līniju grafiku. Un, lai gan saskaņā ar arhitektu plānu pārklājums bija sarežģītāks - koncepcijā režģu modelis atkārtoja šajā apgabalā augošo ziedu kontūras - autori ir apmierināti ar iegūto efektu, atklājot tīras formas. Koka klājs, kas izgatavots no tonēta lapegles, uzsūc saules gaismu, piešķirot mājīgumam un siltumam visai konstrukcijai. Saules enerģija aizpilda kompleksu, kas atrodas vienā no saulainākajām vietām Krievijā, ne tikai vizuāli, bet burtiski: uz jumta ir uzstādīti saules paneļi, kas baro vīna darītavu.
Ražošanas zāles un noliktava atrodas ēkas betona daļā. Vīna darītavas darba daļas sakārtošanai bija nepieciešama augsnes daļas izrakšana, kas ļāva uzturēt noteiktu temperatūras režīmu ar minimāliem enerģijas patēriņa zudumiem. Betona klājums, kas darbojas gan kā nesošs, gan kā apdares materiāls, kalpo kā ideāls fons stikla pudelēm un koka vīna mucām.
Visas ēkas centrs ir dārzs: pagraba līmenī ir izveidots atvērts, zaļš pagalms, ap ozolu, kas atvests no Vācijas. Iespaidīgo ātrija telpu rada tukšā betona un bagātīgā apstādījuma kontrasts. Pakāpieni, kas ved uz dārzu, ir neparasti - it kā betona konsoles peld gaisā, uz sienu virsmas metot smalkas ēnas. Dzīves atbalstam oāzē ir četri apūdeņošanas punkti.
“Ņemot vērā, ka šī ir viena no karstākajām vietām Krievijā, mēs nolēmām, ka oāzei jābūt galvenajai lietai kompleksā. Sulīgs apstādījums šajā reģionā ir retums, un dārzs uzsver ēkas unikalitāti. Tas ir sava veida Ēdenes dārza analogs, kurā dzīvo reti augi, kurus īpaši izvēlējās dendrologi. Ap to veidojas visa ēkas struktūra un sastāvs,”stāsta Nikolajs Pereslegins.
Kleinewelt Architekten izstrādāja arī izstāžu un demonstrācijas telpas: telpu iekārtojumā pjedestālu paralēlskaldņi un degustācijas un muzeja telpās izvietotie plaukti turpina vienkāršu formu tēmu. Ir arī lifti cilvēkiem ar kustību traucējumiem.
Nākotnē centru plānots paplašināt, pievienojot viesnīcu kompleksu. Jau šodien apmeklētājus sagaida Kleinewelt Architekten projektētā ieejas grupa tādā pašā stilā kā kompleksa galvenā ēka un neliels paviljons ar skatu uz ieleju.
