Šī ir tikai vasaras kafejnīca, taču vēsturiskā, ekoloģiskā un estētiskā (tās ainava ir ārkārtīgi skaista pat pēc Šveices standartiem) šīs 11 hektāru lielās salas vērtība lika arhitektam pievērsties šim uzdevumam divreiz.
Pirmā versija bija gatava 2006. gadā: ļoti atturīga gan pēc izmēra, gan izskata, tai vajadzēja aizstāt pagaidu struktūru - telti, kur Ufenau (Ufnau) apmeklējošie tūristi varēja uzkodas un atpūsties. Tam vajadzēja atrasties pretējā virzienā gan no galvenajiem arhitektūras pieminekļiem - Sv. Mārtiņa kapličas (7. - 8. gs.), Gan no Sv. Pēteris un Pāvils (12. gs.) Un ne mazāk vērtīgs mitrāju apgabals, kas atšķiras ar unikālu floras un faunas sugu daudzveidību. Bet, kā apgalvo dabas aizsardzības un vēsturiskā mantojuma aizstāvji, salā nav vietas jaunai neatkarīgai celtniecībai, tāpēc 2007. gada aprīlī projektu noraidīja Šveices kantona iestādes, kuras jurisdikcijā ir sala.
Tomēr salas īpašnieks - Einsiedeln klosteris - nolēma mēģināt vēlreiz. Tagad kopā ar Zumthor strādāja sabiedrisko un valsts organizāciju pārstāvji, kas sākotnēji iebilda pret projektu. Tā rezultātā tika nolemts kafejnīcu pārvietot tuvāk Haus tsu den zwai Raben namam un iekļaut to ēkās, kas ieskauj tās pagalmu. Šis mājoklis (1683) tika izmantots no 19. gadsimta beigām. Kā viesnīca tagad, kā daļu no salas ēku vispārējās rekonstrukcijas un restaurācijas, tā atgriezīsies pie sākotnējā mērķa: zemnieka nama, kurš no klostera iznomā Ufenau teritoriju. Blakus esošās 20. gadsimta ēkas tiks nojauktas, to vietā būs kafejnīca Zumthor, ziemas kafejnīca un sanitārās telpas; tur esošā govju novietne tiks saglabāta, bet paplašināta, lai tā atbilstu Šveices dzīvnieku labturības tiesību aktu prasībām. Šajā struktūrā ir arī kafejnīcas palīgtelpas: šī funkcija arī tiks paplašināta.
Pītera Zumtora kafejnīcas dizains lielākoties palika nemainīgs: plakans jumts pārklāj virtuves bloku, kas izgatavots no rūdīta betona; apkārt ir stiklota apmeklētāju zāle ar gariem koka galdiem. Bet ēkas lielums ir ievērojami samazinājies salīdzinājumā ar sākotnējo (par aptuveni 30%), un tās mainītā atrašanās vieta ir padarījusi minimālu ietekmi uz Ufenau ainavu: ne tikai tāpēc, ka kompleksā ir iekļautas esošās konstrukcijas, bet arī sakarā ar pāreju uz kalna pakāji - tagad horizontālā jumta kafejnīca "neizsvītros" ne ainavas skatus, ne viduslaiku baznīcu perspektīvas. Pats arhitekts ir apmierināts ar savu jauno darbu pat vairāk nekā iepriekšējā versija, un cer uz pozitīvu varas lēmumu, kas jāpieņem nākamajā ziemā.
